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西红柿【营养含量及作用】
西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化 的功能,对肾炎患者有利尿作用。
近年来科学家发现,西红柿中还含有一种抗癌、 抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老。
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