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药膳未必善

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一、医院消化内科健康知识教育

药膳未必善

食疗、药膳作为祖国医药的瑰宝，因其膳中有药、兼具营养和治疗之功效，数千年来一直深受人们青睐，特别是冬季，应用药膳进补的人不在少数。中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效、又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。中医对药膳有着严格的禁忌，主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。如果不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。只要应用适当，能够救人于水火，滋补之品如果不对其证，那就如同毒药一样能杀人于无形。既然药膳有别于普通饮食，因此在应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的几个基本原则。医院文化网紧密结合医院工作实际，从如何构建人性化医院文化以及和谐的医患关系角度出发,为医院量身制作一系列的宣传挂图，通过通过不断重复的视觉和思维冲击，使得专家的理念潜移默化地深入医护人员和患者内心,把医院内部的管理文化建设和针对患者的服务文化建设作为医院文化建设的两个基本目标, 通过人本教育和人本管理以及一系列优质服务工程, 促进医院健康、协调、全面发展。

一、　根据体质，辨证施膳

祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治，其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分，要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，适合于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。

二、优选药材，科学烹制

选购药材一定要新鲜优质，凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选，使之清洁干净，无杂质异物，无尘土，无霉变腐烂，还要注意其色、味纯正，外形美观，质量优良。为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工，以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。

三、药膳虽好，适可而止

有人认为中药毒性小或无毒，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内**进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

四、因时制宜，四季五补

祖国医学认为天人相应，治疗疾病讲究三因制宜，同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补，春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补;夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补;秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补;冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。如果违背这一自然规则，也会影响到补益效果。

中国人自古有个误区，名以食为天，吃最重要，好的东西认为多多益善，其实药膳作为食疗的一部分，兼具营养与治疗功效。但是还需根据个人体质的不同，定期定量的服用。

二、相关消化内科宣传标语内容推荐：

消化内科已经面临越来越多急症，如急性胰腺炎、消化道大出血等。而消化内科患者健康教育的效果评价，除了应具备扎实的理论基础，过硬的操作技能，良好的职业道德和一颗仁爱的心外，更要具备敏锐的观察力，才能更适应消化内科的工作。

三、医院布置消化内科知识的重要意义：

消化内科是很多医院重点建设的一个科室，随着人们生活水平和物质水平的不断提高，人们在新的生活行为方式下,也越来越注重身体方面的健康，越来越多的人与各种各样的疾病打上交道，而消化内科的疾病病种种类繁多，与我们日常的饮食习惯息息相关，壬文挂图（www.guatuwang.com）设计了一系列的消化内科知识宣传标语，悬挂在医院消化内科室、医院文化墙、走廊、楼梯等场所布置，消化内科的建立，使得患有消化内科相关疾病的病人有专业的医师和护士治疗，他们定期为病人进行消化内科方面的健康教育，包括饮食、运动、药物等方面的指导。

四、选图建议：

推荐布置场所：医院消化科室、走廊、楼梯、医院大厅、医院宣传栏等地方

推荐装裱材质：亚克力有机玻璃、铝合金【点击左侧链接了解详情】，光洁明净，端庄典雅，医院内科、消化内科布置首选

数量的确定：根据壬文挂图的行业经验，3米的墙可以装2幅，4米或5米的墙，放3幅，每增加1.5米加一幅，意见仅供参考，您可以根据实际情况自主确定！

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